Light irradiation maintains the sensory quality, health-promoting phytochemicals, and antioxidant capacity of post-harvest baby mustard.
J Food Sci
; 87(1): 112-123, 2022 Jan.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-34859430
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Planta de la Mostaza
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China