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High Pressure Processing Impact on Emerging Mycotoxins (ENNA, ENNA1, ENNB, ENNB1) Mitigation in Different Juice and Juice-Milk Matrices.
Pallarés, Noelia; Sebastià, Albert; Martínez-Lucas, Vicente; Queirós, Rui; Barba, Francisco J; Berrada, Houda; Ferrer, Emilia.
Afiliación
  • Pallarés N; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Sebastià A; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Martínez-Lucas V; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Queirós R; Hiperbaric, S.A., C/Condado de Treviño, 6, 09001 Burgos, Spain.
  • Barba FJ; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Berrada H; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
  • Ferrer E; Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Avda. Vicent Andrés Estellés, Burjassot, 46100 València, Spain.
Foods ; 11(2)2022 Jan 12.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35053922
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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