Profiling of autochthonous microbiota and characterization of the dominant lactic acid bacteria occurring in fermented fish sausages.
Food Res Int
; 154: 110990, 2022 04.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-35337587
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Lactobacillales
/
Microbiota
/
Productos de la Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Italia