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Double emulsions as delivery systems for iron: Stability kinetics and improved bioaccessibility in infants and adults.
Barbosa, Bruno Sérgio Toledo; Garcia-Rojas, Edwin Elard.
Afiliación
  • Barbosa BST; Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Universidade Federal Rural de Rio de Janeiro (UFRRJ), Rodovia BR 465, Km 7, Seropédica, RJ, 23890-000, Brazil.
  • Garcia-Rojas EE; Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Universidade Federal Rural de Rio de Janeiro (UFRRJ), Rodovia BR 465, Km 7, Seropédica, RJ, 23890-000, Brazil.
Curr Res Food Sci ; 5: 718-725, 2022.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35497774
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Curr Res Food Sci Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Brasil Pais de publicación: Países Bajos
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