Precautionary Allergen Labeling: What Advice Is Available for Health Care Professionals, Allergists, and Allergic Consumers?

La Vieille, Sébastien; Hourihane, Jonathan O'B; Baumert, Joseph L

La Vieille, Sébastien; Hourihane, Jonathan O'B; Baumert, Joseph L.

Afiliación

La Vieille S; Food Directorate, Health Canada, Ottawa, ON, Canada; Food Science Department, Laval University, Québec, QC, Canada. Electronic address: sebastien.lavieille@hc-sc.gc.ca.
Hourihane JO; Paediatrics and Child Health, Royal College of Surgeons in Ireland, Dublin, Ireland.
Baumert JL; Food Allergy Research and Resource Program, Department of Food Science and Technology, University of Nebraska, Lincoln, Neb.

J Allergy Clin Immunol Pract ; 11(4): 977-985, 2023 04.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36682535

Asunto(s)

Alérgenos; Hipersensibilidad a los Alimentos; Humanos; Alergólogos; Etiquetado de Alimentos; Hipersensibilidad a los Alimentos/prevención & control; Personal de Salud

Palabras clave

Anaphylaxis; Eliciting dose; Food allergy; Food challenge; Precautionary allergen labeling; Regulation; Threshold

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Alérgenos / Hipersensibilidad a los Alimentos Tipo de estudio: Guideline / Risk_factors_studies Límite: Humans Idioma: En Revista: J Allergy Clin Immunol Pract Año: 2023 Tipo del documento: Article

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