The effect of pH on the rheological and physical properties of analogue pizza cheese.
J Food Sci Technol
; 60(2): 692-700, 2023 Feb.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-36712214
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci Technol
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Sudán
Pais de publicación:
India