Infrared radiation blanching-inhibited browning and extended shelf life of pecan kernels.
J Food Sci
; 88(4): 1566-1579, 2023 Apr.
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| ID: mdl-36798018
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Carya
Idioma:
En
Revista:
J Food Sci
Año:
2023
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
China