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Development and Evaluation of Chitosan-Based Food Coatings for Exotic Fruit Preservation.
Zárate-Moreno, Juan Camilo; Escobar-Sierra, Diana Marcela; Ríos-Estepa, Rigoberto.
Afiliación
  • Zárate-Moreno JC; Grupo de Bioprocesos, Departamento de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Universidad de Antioquia UdeA, Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia.
  • Escobar-Sierra DM; Grupo de Biomateriales, Programa de Bioingeniería, Facultad de Ingeniería, Universidad de Antioquia UdeA, Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia.
  • Ríos-Estepa R; Grupo de Biomateriales, Programa de Bioingeniería, Facultad de Ingeniería, Universidad de Antioquia UdeA, Calle 70 No. 52-21, Medellín 050010, Colombia.
BioTech (Basel) ; 12(1)2023 Feb 13.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-36810447
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: BioTech (Basel) Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Colombia Pais de publicación: Suiza
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