Kinetic description of proteolysis. Part 4. Hydrolysis kinetics of partial protein hydrolysates. | Nahrung;31(8): 777-82, 1987. | MEDLINE

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Kinetic description of proteolysis. Part 4. Hydrolysis kinetics of partial protein hydrolysates.

Vorob'ev, M M; Slobodyanikova, L S; Vitt, S V; Latov, V K; Belikov, V M.

Afiliación

Vorob'ev MM; A. N. Nesmeyanov Institute of Organo-Element Compounds, USSR Academy of Science, Moscow.

Nahrung ; 31(8): 777-82, 1987.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-3696197

Asunto(s)

Hidrolisados de Proteína/metabolismo; Aminas/análisis; Caseínas/análisis; Quimotripsina/metabolismo; Hidrólisis; Indicadores y Reactivos; Cinética; Nitrógeno/análisis; Fotometría; Hidrolisados de Proteína/análisis

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Hidrolisados de Proteína Idioma: En Revista: Nahrung Año: 1987 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Alemania

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