Size exclusion chromatography to evaluate in vitro proteolysis: A case study on the impact of microstructure in pulse powders.
Food Chem
; 418: 135709, 2023 Aug 30.
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| ID: mdl-37023667
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Base de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Péptidos
/
Digestión
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Año:
2023
Tipo del documento:
Article