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Influence of storage variables on the antioxidant and antitumor activities, phenolic compounds and vitamin C of an agglomerate of Andean berries.
Gallon-Bedoya, Manuela; Cortés-Rodríguez, Misael; Gil-González, Jesus; Lahlou, Abdallah; Guil-Guerrero, Jose Luis.
Afiliación
  • Gallon-Bedoya M; Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín - Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento Ingeniería Agrícola y Alimentos, Functional Food Research Group, Cra. 65 No., 59A-110, Medellín, CP 050034, Colombia.
  • Cortés-Rodríguez M; Tecnología de Alimentos, CeiA3, Universidad de Almería, 04120 La Cañada, Almería, Spain.
  • Gil-González J; Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín - Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento Ingeniería Agrícola y Alimentos, Functional Food Research Group, Cra. 65 No., 59A-110, Medellín, CP 050034, Colombia.
  • Lahlou A; Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín - Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento Ingeniería Agrícola y Alimentos, Functional Food Research Group, Cra. 65 No., 59A-110, Medellín, CP 050034, Colombia.
  • Guil-Guerrero JL; Tecnología de Alimentos, CeiA3, Universidad de Almería, 04120 La Cañada, Almería, Spain.
Heliyon ; 9(4): e14857, 2023 Apr.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37025912
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Heliyon Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Colombia Pais de publicación: Reino Unido
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