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Prevention of Fungal Contamination in Semi-Hard Cheeses by Whey-Gelatin Film Incorporated with Levilactobacillus brevis SJC120.
Silva, Sofia P M; Teixeira, José A; Silva, Célia C G.
Afiliación
  • Silva SPM; Institute of Agricultural and Environmental Research and Technology (IITAA), University of the Azores, 9700-042 Angra do Heroísmo, Portugal.
  • Teixeira JA; Centre of Biological Engineering (CEB), University of Minho, Campus Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal.
  • Silva CCG; LABBELS-Associate Laboratory, University of Minho, Campus Gualtar, 4710-057 Braga, Portugal.
Foods ; 12(7)2023 Mar 25.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37048215
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Portugal Pais de publicación: Suiza
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