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The Genus Capsicum: A Review of Bioactive Properties of Its Polyphenolic and Capsaicinoid Composition.
Alonso-Villegas, Rodrigo; González-Amaro, Rosa María; Figueroa-Hernández, Claudia Yuritzi; Rodríguez-Buenfil, Ingrid Mayanin.
Afiliación
  • Alonso-Villegas R; Facultad de Ciencias Agrotecnológicas, Universidad Autónoma de Chihuahua, Av. Pascual Orozco s/n, Campus 1, Santo Niño, Chihuahua 31350, Chihuahua, Mexico.
  • González-Amaro RM; CONACYT-Instituto de Ecología, A.C. Carretera Antigua a Coatepec 351, Col. El Haya, Xalapa 91073, Veracruz, Mexico.
  • Figueroa-Hernández CY; CONACYT-Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Veracruz, Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos, M. A. de Quevedo 2779, Veracruz 91897, Veracruz, Mexico.
  • Rodríguez-Buenfil IM; Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C. Subsede Sureste, Tablaje Catastral, 31264, Carretera Sierra Papacal-Chuburna Puerto km 5.5, Parque Científico Tecnológico de Yucatán, Mérida 97302, Yucatán, Mexico.
Molecules ; 28(10)2023 May 22.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37241977
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Capsicum Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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