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Chemical and Biological Characterization of Green and Processed Coffee Beans from Coffea arabica Varieties.
Gallardo-Ignacio, Javier; Santibáñez, Anislada; Oropeza-Mariano, Octavio; Salazar, Ricardo; Montiel-Ruiz, Rosa Mariana; Cabrera-Hilerio, Sandra; Gonzáles-Cortazar, Manasés; Cruz-Sosa, Francisco; Nicasio-Torres, Pilar.
Afiliación
  • Gallardo-Ignacio J; Departamento de Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Av. Ferrocarril de San Rafael Atlixco No. 186, Col. Leyes de Reforma 1ª Sección, Iztapalapa, Mexico City 09310, Mexico.
  • Santibáñez A; Centro de Investigación Biomédica del Sur, Instituto Mexicano del Seguro Social (CIBIS-IMSS), Argentina No. 1 Col Centro, Xochitepec 62790, Mexico.
  • Oropeza-Mariano O; Cafeticultores Mephaa de la Montaña, Paraje Montero, Malinaltepec 41500, Mexico.
  • Salazar R; Consejo Nacional de Humanidades, Ciencia y Tecnología (CONAHCyT), CONACYT, Laboratorio de Bromatología y Tecnología de Alimentos Universidad Autónoma de Guerrero, Av. Lázaro Cárdenas S/N, Chilpancingo de los Bravo 39086, Mexico.
  • Montiel-Ruiz RM; Centro de Investigación Biomédica del Sur, Instituto Mexicano del Seguro Social (CIBIS-IMSS), Argentina No. 1 Col Centro, Xochitepec 62790, Mexico.
  • Cabrera-Hilerio S; Laboratorio de Bromatología, Facultad de Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Av. San Claudio S/N Ciudad Universitaria, Puebla 72000, Mexico.
  • Gonzáles-Cortazar M; Centro de Investigación Biomédica del Sur, Instituto Mexicano del Seguro Social (CIBIS-IMSS), Argentina No. 1 Col Centro, Xochitepec 62790, Mexico.
  • Cruz-Sosa F; Departamento de Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Av. Ferrocarril de San Rafael Atlixco No. 186, Col. Leyes de Reforma 1ª Sección, Iztapalapa, Mexico City 09310, Mexico.
  • Nicasio-Torres P; Centro de Investigación Biomédica del Sur, Instituto Mexicano del Seguro Social (CIBIS-IMSS), Argentina No. 1 Col Centro, Xochitepec 62790, Mexico.
Molecules ; 28(12)2023 Jun 10.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37375240
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Cafeína / Coffea Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: México Pais de publicación: Suiza
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