LC-MS Metabolomic Profiling of Five Types of Unrefined, Cold-Pressed Seed Oils to Identify Markers to Determine Oil Authenticity and to Test for Oil Adulteration.

Sumara, Agata; Stachniuk, Anna; Trzpil, Alicja; Bartoszek, Adrian; Montowska, Magdalena; Fornal, Emilia

Sumara, Agata; Stachniuk, Anna; Trzpil, Alicja; Bartoszek, Adrian; Montowska, Magdalena; Fornal, Emilia.

Afiliación

Sumara A; Department of Bioanalytics, Medical University of Lublin, ul. Jaczewskiego 8b, 20-090 Lublin, Poland.
Stachniuk A; Department of Bioanalytics, Medical University of Lublin, ul. Jaczewskiego 8b, 20-090 Lublin, Poland.
Trzpil A; Department of Bioanalytics, Medical University of Lublin, ul. Jaczewskiego 8b, 20-090 Lublin, Poland.
Bartoszek A; Department of Bioanalytics, Medical University of Lublin, ul. Jaczewskiego 8b, 20-090 Lublin, Poland.
Montowska M; Department of Meat Technology, Poznan University of Life Sciences, ul. Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland.
Fornal E; Department of Bioanalytics, Medical University of Lublin, ul. Jaczewskiego 8b, 20-090 Lublin, Poland.

Molecules ; 28(12)2023 Jun 14.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37375308

Asunto(s)

Aceite de Sésamo; Espectrometría de Masas en Tándem; Humanos; Cromatografía Liquida/métodos; Aceite de Sésamo/análisis; Aceites de Plantas/química

Palabras clave

LC-MS; authenticity testing; detection of adulteration; metabolomic; oil markers; plant oil

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Aceite de Sésamo / Espectrometría de Masas en Tándem Límite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Asunto de la revista: BIOLOGIA Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Polonia

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