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Impact of thermal pasteurization and thermosonication treatments on black grape juice (Vitis vinifera L): ICP-OES, GC-MS/MS and HPLC analyses.
Yikmis, Seydi; Tokatli Demirok, Nazan; Levent, Okan; Apaydin, Demet.
Afiliación
  • Yikmis S; Department of Food Technology, Tekirdag Namik Kemal University, Tekirdag, 59830, Turkey.
  • Tokatli Demirok N; Department of Nutrition and Dietetics, Tekirdag Namik Kemal University, Tekirdag, 59030, Turkey.
  • Levent O; Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Inonu University, Malatya, 44280, Turkey.
  • Apaydin D; Department of Restaurant and Catering Services, Hitit University, Corum, 19000, Turkey.
Heliyon ; 9(9): e19314, 2023 Sep.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37662818
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Heliyon Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Turquía Pais de publicación: Reino Unido
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