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Impact of Salts Mixtures on the Physicochemical and Sensory Characteristics of Spanish-Style Manzanilla Green Table Olives during Packaging.
López-López, Antonio; Moreno-Baquero, José María; Garrido-Fernández, Antonio.
Afiliación
  • López-López A; Instituto de la Grasa (IG), CSIC, Campus Universitario Pablo de Olavide, Edificio 46, Ctra. Utrera km 1, 41013 Sevilla, Spain.
  • Moreno-Baquero JM; Instituto de la Grasa (IG), CSIC, Campus Universitario Pablo de Olavide, Edificio 46, Ctra. Utrera km 1, 41013 Sevilla, Spain.
  • Garrido-Fernández A; Instituto de la Grasa (IG), CSIC, Campus Universitario Pablo de Olavide, Edificio 46, Ctra. Utrera km 1, 41013 Sevilla, Spain.
Foods ; 12(19)2023 Sep 25.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37835215
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: España Pais de publicación: Suiza
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