Photo- and Sono-Active Food Colorants Inactivating Bacteria.

Hochma, Efrat; Hovor, Iryna; Nakonechny, Faina; Nisnevitch, Marina

Hochma, Efrat; Hovor, Iryna; Nakonechny, Faina; Nisnevitch, Marina.

Afiliación

Hochma E; Department of Chemical Engineering, Ariel University, Ariel 4070000, Israel.
Hovor I; Department of Chemical Engineering, Ariel University, Ariel 4070000, Israel.
Nakonechny F; Department of Chemical Engineering, Ariel University, Ariel 4070000, Israel.
Nisnevitch M; Department of Chemical Engineering, Ariel University, Ariel 4070000, Israel.

Int J Mol Sci ; 24(20)2023 Oct 12.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37894807

Asunto(s)

Colorantes de Alimentos; Colorantes de Alimentos/farmacología; Staphylococcus aureus; Escherichia coli; Antibacterianos/farmacología

Palabras clave

E. coli; E122 (Azorubine); E124 (Ponceau 4R); E129 (Allura Red AC); E150a (caramel and vanillin); Erythrosine B (E127); Rhein; S. aureus; food colorants; photosensitizers; sonosensitizers

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Colorantes de Alimentos Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Israel Pais de publicación: Suiza

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