Valorization of artichoke outer petals by using ultrasound-assisted extraction and natural deep eutectic solvents (NADES) for the recovery of phenolic compounds.

Ozkan, Gulay

Ozkan, Gulay.

Afiliación

Ozkan G; Department of Food Engineering, Faculty of Chemical and Metallurgical Engineering, Istanbul Technical University, Istanbul, Türkiye.

J Sci Food Agric ; 104(5): 2744-2749, 2024 Mar 30.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37989526

Asunto(s)

Ácidos Cumáricos; Cynara scolymus; Disolventes Eutécticos Profundos; Solventes/química; Antioxidantes; Extractos Vegetales/química; Fenoles; Colina; Ácido Clorogénico; Ácido Láctico

Palabras clave

antioxidant capacity; betain; choline chloride; green extraction; phenolic compounds; waste

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácidos Cumáricos / Cynara scolymus / Disolventes Eutécticos Profundos Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Año: 2024 Tipo del documento: Article Pais de publicación: Reino Unido

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