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Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water Immersion at Different Frequencies on Quality of Raw Chicken Legs.
Kartikawati, Muliasari; Kitamura, Yutaka; Kokawa, Mito; Hamatani, Mareto; Soejima, Takashi.
Afiliación
  • Kartikawati M; Graduate School of Life and Environmental Sciences University of Tsukuba, Tennodai, Tsukuba 305-0005, Japan.
  • Kitamura Y; Graduate School of Life and Environmental Sciences University of Tsukuba, Tennodai, Tsukuba 305-0005, Japan.
  • Kokawa M; Graduate School of Life and Environmental Sciences University of Tsukuba, Tennodai, Tsukuba 305-0005, Japan.
  • Hamatani M; Morinaga Milk Industry Co., LTD., 33-1, Shiba 5-Chome, Minato-ku, Tokyo, 108-0014, Japan.
  • Soejima T; Morinaga Milk Industry Co., LTD., 33-1, Shiba 5-Chome, Minato-ku, Tokyo, 108-0014, Japan.
J Poult Sci ; 60: 2023027, 2023.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-38021377
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: J Poult Sci Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Japón Pais de publicación: Japón
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