Biogenic amines and microbial quality of sprouts.

Simon-Sarkadi, L; Holzapfel, W H

Simon-Sarkadi, L; Holzapfel, W H.

Afiliación

Simon-Sarkadi L; Department of Biochemistry and Food Technology, Technical University Budapest, Hungary.

Z Lebensm Unters Forsch ; 200(4): 261-5, 1995 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-7785356

Asunto(s)

Aminas Biogénicas/análisis; Fabaceae/química; Fabaceae/microbiología; Microbiología de Alimentos; Plantas Medicinales; Poliaminas/análisis; Agmatina/análisis; Cadaverina/análisis; Histamina/análisis; Putrescina/análisis; Especificidad de la Especie; Espermidina/análisis; Espermina/análisis

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Plantas Medicinales / Poliaminas / Aminas Biogénicas / Microbiología de Alimentos / Fabaceae Idioma: En Revista: Z Lebensm Unters Forsch Año: 1995 Tipo del documento: Article País de afiliación: Hungria Pais de publicación: Alemania

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