[Determination of the available lysine for evaluating the quality of protein (a review of the literature and the authors' own studies)].

Piatnitskaia, I N; Vorob'eva, N A

[Determination of the available lysine for evaluating the quality of protein (a review of the literature and the authors' own studies)]. / Opredelenie dostupnogo lizina dlia otsenki kachestva belka (obzor literatury i sobstvennye issledovaniia).

Piatnitskaia, I N; Vorob'eva, N A.

Vopr Pitan ; (3): 3-12, 1977.

Article en Ru | MEDLINE | ID: mdl-883230

Asunto(s)

Proteínas en la Dieta/análisis; Lisina/análisis; Aminoácidos/metabolismo; Amino Azúcares/metabolismo; Animales; Proteínas en la Dieta/metabolismo; Análisis de los Alimentos/métodos; Radicales Libres; Humanos; Hidrólisis; Lisina/metabolismo; Necesidades Nutricionales; Pigmentos Biológicos; Control de Calidad

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Colección: 01-internacional Base de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas en la Dieta / Lisina Límite: Animals / Humans Idioma: Ru Revista: Vopr Pitan Año: 1977 Tipo del documento: Article

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