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Procedimiento para la recepción de muestras de alimentos y bebidas de consumo humano en el laboratorio de control ambiental de la Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud: Directiva sanitaria Nº 032-MINSA/DIGESA-V.01 / Procedure for taking samples of food and beverages for human consumption in the laboratory environmental control of the Directorate General of Environmental Health, Ministry of Health: Health Directive No. 032-MINSA/DIGESA-V.01
Lima; Perú. Ministerio de Salud. Dirección General de Salud Ambiental; 1 ed; Feb. 2011. 28 p. ilus.
Monografía en Español | MINSAPERÚ | ID: pru-4147
Biblioteca responsable: PE18.1
Ubicación: PE18.1 MS/DIGESA 0062
RESUMEN
El presente documento brinda normas para el soporte técnico analítico para dictaminar sobre la inocuidad delos alimentos y del agua de consumo humano, de muestras que llegan de todas partes del país, en respaldo de las acciones de vigilancia, control, fiscalización sanitaria, denuncias, dictámenes en procesos sancionatorios, como autoridad sanitaria de nivel nacional y las Direcciones Regionales de Salud que no cuentan con laboratorios regionales. En este contexto, los resultados de los análisis realizados deben ser absolutamente confiables y comparables, siendo la calidad e idoneidad de las muestras que se reciben en el Laboratorio de Control Ambiental de la DIGESA, provenientes de todo el país, de suma importancia para sustentar la correcta toma de decisiones por parte de la autoridad sanitaria(AU)
Asunto(s)
Texto completo: Disponible Colección: Bases de datos nacionales / Perú Contexto en salud: ODS3 - Meta 3.9 Reducir las muertes producidas por productos químicos peligrosos y la contaminación del aire, el agua y el suelo / ODS3 - Salud y Bienestar Problema de salud: Agua, Saneamiento e Higiene / Meta 3.9: Reducir la cantidad de muertes producidas por químicos peligrosos y la contaminación del aire, agua y suelo Base de datos: MINSAPERÚ Asunto principal: Muestras de Alimentos / Salud Ambiental / Ecología Humana / Servicios Laboratoriales de Salud Publica / Inspección Sanitaria / Conservación de Alimentos / Legislación como Asunto Tipo de estudio: Guía de práctica clínica / Estudio pronóstico País/Región como asunto: America del Sur / Perú Idioma: Español Año: 2011 Tipo del documento: Monografía
Texto completo: Disponible Colección: Bases de datos nacionales / Perú Contexto en salud: ODS3 - Meta 3.9 Reducir las muertes producidas por productos químicos peligrosos y la contaminación del aire, el agua y el suelo / ODS3 - Salud y Bienestar Problema de salud: Agua, Saneamiento e Higiene / Meta 3.9: Reducir la cantidad de muertes producidas por químicos peligrosos y la contaminación del aire, agua y suelo Base de datos: MINSAPERÚ Asunto principal: Muestras de Alimentos / Salud Ambiental / Ecología Humana / Servicios Laboratoriales de Salud Publica / Inspección Sanitaria / Conservación de Alimentos / Legislación como Asunto Tipo de estudio: Guía de práctica clínica / Estudio pronóstico País/Región como asunto: America del Sur / Perú Idioma: Español Año: 2011 Tipo del documento: Monografía
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