Influence of extraction temperature on amounts and quality of rendered chicken fat recovered from ground or homogenized skin.
Poult Sci
; 80(4): 496-500, 2001 Apr.
Article
de En
| MEDLINE
| ID: mdl-11297289
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Collection:
01-internacional
Base de données:
MEDLINE
Sujet principal:
Produits de basse-cour
/
Peau
/
Température
/
Matières grasses
/
Manipulation des aliments
Limites:
Animals
Langue:
En
Journal:
Poult Sci
Année:
2001
Type de document:
Article