Inhibition of Listeria monocytogenes in chicken cold cuts by addition of sakacin P and sakacin P-producing Lactobacillus sakei. | J Appl Microbiol;93(2): 191-6, 2002. | MEDLINE

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Inhibition of Listeria monocytogenes in chicken cold cuts by addition of sakacin P and sakacin P-producing Lactobacillus sakei.

Katla, T; Møretrø, T; Sveen, I; Aasen, I M; Axelsson, L; Rørvik, L M; Naterstad, K.

Affiliation

Katla T; Matforsk, Norwegian Food Research Institute, As, Norway.

J Appl Microbiol ; 93(2): 191-6, 2002.

Article de En | MEDLINE | ID: mdl-12147066

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Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Produits de basse-cour / Bactériocines / Poulets / Lactobacillus / Listeria monocytogenes Limites: Animals Langue: En Journal: J Appl Microbiol Sujet du journal: MICROBIOLOGIA Année: 2002 Type de document: Article Pays d'affiliation: Norvège Pays de publication: Royaume-Uni

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