Effects of polyvinyl chloride overwrap film, high-oxygen modified atmosphere packaging, or ultra-low-oxygen modified atmosphere packaging on bone marrow discoloration in beef humerus, rib, thoracic vertebra, and scapula.

Grobbel, J P; Dikeman, M E; Smith, J S; Kropf, D H; Milliken, G A

Grobbel, J P; Dikeman, M E; Smith, J S; Kropf, D H; Milliken, G A.

Affiliation

Grobbel JP; Department of Animal Sciences and Industry, Kansas State University, Manhattan, 66506, USA.

J Anim Sci ; 84(3): 694-701, 2006 Mar.

Article de En | MEDLINE | ID: mdl-16478962

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Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Oxygène / Poly(chlorure de vinyle) / Moelle osseuse / Pigmentation / Emballage alimentaire / Viande Type d'étude: Risk_factors_studies Limites: Animals Langue: En Journal: J Anim Sci Année: 2006 Type de document: Article Pays d'affiliation: États-Unis d'Amérique Pays de publication: États-Unis d'Amérique

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