Infections à Campylobacter/complications; Infections à Campylobacter/microbiologie; Campylobacter jejuni/pathogénicité; Entérite/complications; Entérite/microbiologie; Polyradiculoneuropathie/microbiologie; Adolescent; Adulte; Sujet âgé; Autoanticorps/sang; Autoanticorps/génétique; Autoanticorps/immunologie; Tronc cérébral/microbiologie; Tronc cérébral/physiopathologie; Infections à Campylobacter/immunologie; Campylobacter jejuni/immunologie; Enfant; Diagnostic différentiel; Encéphalite/immunologie; Encéphalite/microbiologie; Encéphalite/physiopathologie; Entérite/immunologie; Cartographie épitopique; Femelle; Syndrome de Guillain-Barré/immunologie; Syndrome de Guillain-Barré/microbiologie; Syndrome de Guillain-Barré/physiopathologie; Humains; Mâle; Adulte d'âge moyen; Syndrome de Miller-Fisher/immunologie; Syndrome de Miller-Fisher/microbiologie; Syndrome de Miller-Fisher/physiopathologie; Polyradiculoneuropathie/immunologie; Polyradiculoneuropathie/physiopathologie; Sérotypie; Spécificité d'espèce