Factors associated with Salmonella prevalence on pork carcasses in very small abattoirs in Wisconsin. | J Food Prot;72(4): 714-21, 2009 Apr. | MEDLINE

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Factors associated with Salmonella prevalence on pork carcasses in very small abattoirs in Wisconsin.

Algino, R J; Badtram, G A; Ingham, B H; Ingham, S C.

Affiliation

Algino RJ; Department of Food Science, University of Wisconsin-Madison, 1605 Linden Drive, Madison, Wisconsin 53706, USA.

J Food Prot ; 72(4): 714-21, 2009 Apr.

Article de En | MEDLINE | ID: mdl-19435217

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Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Salmonella / Abattoirs / Microbiologie alimentaire / Viande Type d'étude: Etiology_studies / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Limites: Animals Pays/Région comme sujet: America do norte Langue: En Journal: J Food Prot Année: 2009 Type de document: Article Pays d'affiliation: États-Unis d'Amérique Pays de publication: États-Unis d'Amérique

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