Controlled release of &#945;-tocopherol, quercetin, and their cyclodextrin inclusion complexes from linear low-density polyethylene (LLDPE) films into a coconut oil model food system.

Koontz, J L; Moffitt, R D; Marcy, J E; O'Keefe, S F; Duncan, S E; Long, T E

Controlled release of α-tocopherol, quercetin, and their cyclodextrin inclusion complexes from linear low-density polyethylene (LLDPE) films into a coconut oil model food system.

Koontz, J L; Moffitt, R D; Marcy, J E; O'Keefe, S F; Duncan, S E; Long, T E.

Affiliation

Koontz JL; Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA 24061, USA.

Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 27(11): 1598-607, 2010 Nov.

Article de En | MEDLINE | ID: mdl-20672204

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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Quercétine / Huiles végétales / Emballage alimentaire / Polyéthylène / Alpha-Tocophérol / Cyclodextrines bêta / Antioxydants Type d'étude: Prognostic_studies Langue: En Journal: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Sujet du journal: CIENCIAS DA NUTRICAO Année: 2010 Type de document: Article Pays d'affiliation: États-Unis d'Amérique Pays de publication: Royaume-Uni

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