Rapid and direct determination of fructose in food: a new osmium-polymer mediated biosensor. | Food Chem;140(4): 742-7, 2013 Oct 15. | MEDLINE

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Rapid and direct determination of fructose in food: a new osmium-polymer mediated biosensor.

Antiochia, Riccarda; Vinci, Giuliana; Gorton, Lo.

Affiliation

Antiochia R; Department of Chemistry and Drug Technologies, Sapienza University of Rome, Piazzale Aldo Moro 5, 00185 Rome, Italy. riccarda.antiochia@uniroma1.it

Food Chem ; 140(4): 742-7, 2013 Oct 15.

Article de En | MEDLINE | ID: mdl-23692761

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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Osmium / Polymères / Boissons / Techniques de biocapteur / Fructose / Miel Type d'étude: Evaluation_studies Langue: En Journal: Food Chem Année: 2013 Type de document: Article Pays d'affiliation: Italie Pays de publication: Royaume-Uni

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