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A process efficiency assessment of serum protein removal from milk using ceramic graded permeability microfiltration membrane.
Tremblay-Marchand, D; Doyen, A; Britten, M; Pouliot, Y.
Affiliation
  • Tremblay-Marchand D; STELA Dairy Research Center, Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Sciences, Université Laval, Québec, QC, Canada, G1V 0A6.
  • Doyen A; STELA Dairy Research Center, Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Sciences, Université Laval, Québec, QC, Canada, G1V 0A6.
  • Britten M; STELA Dairy Research Center, Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Sciences, Université Laval, Québec, QC, Canada, G1V 0A6; Food Research and Development Centre (FRDC), Agriculture and Agri-Food Canada, St-Hyacinthe, QC, Canada, J2S 8E3.
  • Pouliot Y; STELA Dairy Research Center, Institute of Nutrition and Functional Foods (INAF), Department of Food Sciences, Université Laval, Québec, QC, Canada, G1V 0A6. Electronic address: yves.pouliot@fsaa.ulaval.ca.
J Dairy Sci ; 99(7): 5230-5243, 2016 Jul.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-27132105
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Lait / Filtration Limites: Animals Langue: En Journal: J Dairy Sci Année: 2016 Type de document: Article Pays de publication: États-Unis d'Amérique
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