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Profiles of Glucosinolates, Their Hydrolysis Products, and Quinone Reductase Inducing Activity from 39 Arugula (Eruca sativa Mill.) Accessions.
Ku, Kang-Mo; Kim, Moo Jung; Jeffery, Elizabeth H; Kang, Young-Hwa; Juvik, John A.
Affiliation
  • Ku KM; Division of Plant and Soil Sciences, West Virginia University , Morgantown, West Virginia 26505, United States.
  • Kim MJ; Division of Plant and Soil Sciences, West Virginia University , Morgantown, West Virginia 26505, United States.
  • Jeffery EH; Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana-Champaign , Urbana, Illinois 61801, United States.
  • Kang YH; Division of Applied Biosciences, College of Agriculture & Life Sciences, Kyungpook National University , Daegu, 702-701, Republic of Korea.
  • Juvik JA; Department of Crop Sciences, University of Illinois at Urbana-Champaign , Urbana, Illinois 61801, United States.
J Agric Food Chem ; 64(34): 6524-32, 2016 Aug 31.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-27523193
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Protéines végétales / Brassica / NADPH dehydrogenase (quinone) / Glucosinolates Pays/Région comme sujet: Asia / Europa Langue: En Journal: J Agric Food Chem Année: 2016 Type de document: Article Pays d'affiliation: États-Unis d'Amérique
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