How does barley supplementation in lambs grazing alfalfa affect meat sensory quality and authentication?

Devincenzi, T; Prunier, A; Meteau, K; Prache, S

Devincenzi, T; Prunier, A; Meteau, K; Prache, S.

Affiliation

Devincenzi T; 1INRA,VetAgro Sup,UMR Herbivores,Université d'Auvergne,63122 St-Genès-Champanelle,France.
Prunier A; 2INRA,UMR1348 Physiologie,Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage,35590 St-Gilles,France.
Meteau K; 3INRA,UE1206 Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques,Le Magneraud,17700 St-Pierre-d'Amilly,France.
Prache S; 1INRA,VetAgro Sup,UMR Herbivores,Université d'Auvergne,63122 St-Genès-Champanelle,France.

Animal ; 13(2): 427-434, 2019 Feb.

Article de En | MEDLINE | ID: mdl-29929567

Sujet(s)
Mots clés

alfalfa; colour; pasture-feeding; skatole; spectroscopy

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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Hordeum / Ovis / Compléments alimentaires / Aliment pour animaux / Viande Limites: Animals Langue: En Journal: Animal Année: 2019 Type de document: Article Pays d'affiliation: France Pays de publication: Royaume-Uni

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