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Olive oil quality classification and measurement of its organoleptic attributes by untargeted GC-MS and multivariate statistical-based approach.
Sales, C; Portolés, T; Johnsen, L G; Danielsen, M; Beltran, J.
Affiliation
  • Sales C; Research Institute for Pesticides and Water (IUPA), University Jaume I, Avda. Sos Baynat, E-12071 Castellón, Spain.
  • Portolés T; Research Institute for Pesticides and Water (IUPA), University Jaume I, Avda. Sos Baynat, E-12071 Castellón, Spain. Electronic address: tportole@uji.es.
  • Johnsen LG; MS-Omics, Birkehegnet 40, Ålsgårde, Denmark.
  • Danielsen M; MS-Omics, Birkehegnet 40, Ålsgårde, Denmark.
  • Beltran J; Research Institute for Pesticides and Water (IUPA), University Jaume I, Avda. Sos Baynat, E-12071 Castellón, Spain.
Food Chem ; 271: 488-496, 2019 Jan 15.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-30236707
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Composés organiques volatils / Huile d'olive / Chromatographie gazeuse-spectrométrie de masse Type d'étude: Clinical_trials / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Langue: En Journal: Food Chem Année: 2019 Type de document: Article Pays d'affiliation: Espagne Pays de publication: Royaume-Uni
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