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Comparison of different Brazilian citrus by-products as source of natural antioxidants.
Barbosa, Paula de Paula Menezes; Ruviaro, Amanda Roggia; Macedo, Gabriela Alves.
Affiliation
  • Barbosa PPM; 1Department of Food Science, School of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP 13083-862 Brazil.
  • Ruviaro AR; 2Department of Food and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP 13083-862 Brazil.
  • Macedo GA; 2Department of Food and Nutrition, School of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, SP 13083-862 Brazil.
Food Sci Biotechnol ; 27(5): 1301-1309, 2018 Oct.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-30319838
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Pays/Région comme sujet: America do sul / Brasil Langue: En Journal: Food Sci Biotechnol Année: 2018 Type de document: Article Pays de publication:
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