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Elucidating how two different types of bleaching earths widely used in vegetable oils industry remove carotenes from palm oil: Equilibrium, kinetics and thermodynamic parameters.
Almeida, Erislene S; Carvalho, Ariane Cristina Boechie; Soares, Isabela Oliveira de Souza; Valadares, Leonardo Fonseca; Mendonça, Andressa Regina Vasques; Silva, Ivanildo José; Monteiro, Simone.
Affiliation
  • Almeida ES; Institute of Chemistry, University of Brasília, Brasília, DF, Brazil.
  • Carvalho ACB; Institute of Chemistry, University of Brasília, Brasília, DF, Brazil.
  • Soares IOS; Institute of Chemistry, University of Brasília, Brasília, DF, Brazil.
  • Valadares LF; Embrapa Agroenergia, Brasília, DF, Brazil.
  • Mendonça ARV; Institute of Chemistry, University of Brasília, Brasília, DF, Brazil.
  • Silva IJ; Chemical Engineering Department, Federal University of Ceará, Ceará, CE, Brazil.
  • Monteiro S; Institute of Chemistry, University of Brasília, Brasília, DF, Brazil. Electronic address: simonems@unb.br.
Food Res Int ; 121: 785-797, 2019 07.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-31108809
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Caroténoïdes / Huile de palme Langue: En Journal: Food Res Int Année: 2019 Type de document: Article Pays d'affiliation: Brésil
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