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Stress Effect of Food Matrices on Viability of Probiotic Cells during Model Digestion.
Matouskova, Petra; Hoova, Julie; Rysavka, Petr; Marova, Ivana.
Affiliation
  • Matouskova P; Faculty of Chemistry, Brno University of Technology, Purkynova 118, 61200 Brno, Czech Republic.
  • Hoova J; Faculty of Chemistry, Brno University of Technology, Purkynova 118, 61200 Brno, Czech Republic.
  • Rysavka P; Pharmaceutical Biotechnology, Ltd., Slezska 949/32, 12000 Prague, Czech Republic.
  • Marova I; Faculty of Chemistry, Brno University of Technology, Purkynova 118, 61200 Brno, Czech Republic.
Microorganisms ; 9(8)2021 Jul 30.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-34442704
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Langue: En Journal: Microorganisms Année: 2021 Type de document: Article Pays d'affiliation: République tchèque Pays de publication: Suisse
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