Sarcoplasmic and myofibrillar phosphoproteins profile of beef M. longissimus thoracis with different pHu at different days postmortem.
J Sci Food Agric
; 102(6): 2464-2471, 2022 Apr.
Article
de En
| MEDLINE
| ID: mdl-34642961
Mots clés
Texte intégral:
1
Collection:
01-internacional
Base de données:
MEDLINE
Sujet principal:
Phosphoprotéines
/
Muscles squelettiques
Limites:
Animals
Langue:
En
Journal:
J Sci Food Agric
Année:
2022
Type de document:
Article
Pays de publication:
Royaume-Uni