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Protein modifications due to homogenisation and heat treatment of cow milk.
Gathercole, Jessica L; Nguyen, Hanh T H; Harris, Paul; Weeks, Mike; Reis, Mariza G.
Affiliation
  • Gathercole JL; AgResearch Ltd, Lincoln Research Centre, Christchurch, 7608, New Zealand.
  • Nguyen HTH; AgResearch Ltd, Te Ohu Rangahau Kai, Massey University, Palmerston North, 4474, New Zealand.
  • Harris P; AgResearch Ltd, Te Ohu Rangahau Kai, Massey University, Palmerston North, 4474, New Zealand.
  • Weeks M; AgResearch Ltd, Te Ohu Rangahau Kai, Massey University, Palmerston North, 4474, New Zealand.
  • Reis MG; AgResearch Ltd, Te Ohu Rangahau Kai, Massey University, Palmerston North, 4474, New Zealand.
J Dairy Res ; : 1-8, 2023 Feb 23.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-36815389
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Langue: En Journal: J Dairy Res Année: 2023 Type de document: Article Pays d'affiliation: Nouvelle-Zélande
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