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Rocha, Ramon S; Mahieu, Benjamin; Tavares Filho, Elson R; Zacarchenco, Patrícia B; Freitas, Mônica Q; Mársico, Eliane T; Pimentel, Tatiana C; Esmerino, Erick A; Cruz, Adriano G.
Affiliation
  • Rocha RS; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Mahieu B; Oniris, INRAE, Statsc, 44300, Nantes, France.
  • Tavares Filho ER; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil.
  • Zacarchenco PB; Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), Centro de Tecnologia de Laticínios, 13070-178, Campinas, São Paulo, Brazil.
  • Freitas MQ; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Mársico ET; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Pimentel TC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Paraná (IFPR), Paranavaí, Paraná 87703-536, Brazil.
  • Esmerino EA; Universidade Federal Fluminense (UFF), Faculdade de Veterinária, 24230-340, Niterói, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Cruz AG; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Departamento de Alimentos, 20270-021 Rio de Janeiro, Brazil. Electronic address: adriano.cruz@ifrj.edu.br.
Food Res Int ; 165: 112517, 2023 03.
Article de En | MEDLINE | ID: mdl-36869518
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Texte intégral: 1 Collection: 01-internacional Base de données: MEDLINE Sujet principal: Goût / Vanilla Type d'étude: Prognostic_studies Limites: Animals Langue: En Journal: Food Res Int Année: 2023 Type de document: Article Pays d'affiliation: Brésil Pays de publication: Canada
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