Analysis of myoglobin derivatives in meat or fish samples using absorption spectrophotometry.
J Agric Food Chem
; 26(1): 217-9, 1978.
Article
de En
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| ID: mdl-621326
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Collection:
01-internacional
Base de données:
MEDLINE
Sujet principal:
Produits de la pêche
/
Viande
/
Myoglobine
Limites:
Animals
Langue:
En
Journal:
J Agric Food Chem
Année:
1978
Type de document:
Article
Pays de publication:
États-Unis d'Amérique