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Food antimicrobials nanocarriers.
Blanco-Padilla, Adriana; Soto, Karen M; Hernández Iturriaga, Montserrat; Mendoza, Sandra.
Affiliation
  • Blanco-Padilla A; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas s/n, Querétaro, QRO 76010, Mexico.
  • Soto KM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas s/n, Querétaro, QRO 76010, Mexico.
  • Hernández Iturriaga M; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas s/n, Querétaro, QRO 76010, Mexico.
  • Mendoza S; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Cerro de las Campanas s/n, Querétaro, QRO 76010, Mexico.
ScientificWorldJournal ; 2014: 837215, 2014.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-24995363
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Full text: 1 Collection: 01-internacional Database: MEDLINE Main subject: Food Industry / Nanoparticles / Food Preservation / Anti-Infective Agents Limits: Animals / Humans Language: En Journal: ScientificWorldJournal Journal subject: MEDICINA Year: 2014 Document type: Article Affiliation country: Country of publication:
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