[Diet as a source of hydrogen sulfide and its effects on health and disease]. / La dieta como fuente de sulfuro de hidrógeno y sus efectos en la salud y la enfermedad.
Nutr Hosp
; 40(5): 1088-1095, 2023 Oct 06.
Article
in Es
| MEDLINE
| ID: mdl-37522463
RESUMEN
Introducción: Conocido originalmente por sus efectos deletéreos en la salud, recientemente se ha reconocido al sulfuro de hidrógeno (H2S) como un gasotransmisor de importancia biológica, al igual que el óxido nítrico y el monóxido de carbono. El H2S puede producirse de forma endógena en las células de mamíferos por dos vías: la vía enzimática y la vía no enzimática. Cuando se produce por la vía enzimática, su síntesis se lleva a cabo a partir de los aminoácidos L-cisteína o metionina mediante transulfuración y transmetilación. También se puede producir el H2S a partir donadores de grupos sulfuro como, por ejemplo, compuestos orgánicos que se encuentran presentes en algunos vegetales. Actualmente es bien conocido el papel del H2S como protector a nivel cerebral y cardiaco, y cada vez adquiere mayor relevancia su estudio como coadyuvante terapéutico en padecimientos metabólicos como la obesidad y la diabetes mellitus de tipo 2. El objetivo de esta revisión es examinar cómo impacta el aporte de donadores y precursores del sulfuro de hidrogeno por la dieta en la salud y la enfermedad.
Full text:
1
Collection:
01-internacional
Database:
MEDLINE
Language:
Es
Journal:
Nutr Hosp
Journal subject:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Year:
2023
Document type:
Article
Country of publication: