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Effectiveness of mussels (Mytella falcata) in malnourished children's recovery living in the slums in Maceió, Alagoas / Eficácia do sururu (Mytella falcata) na recuperação de crianças desnutridas, moradoras de favelas de Maceió, Alagoas
Correia, Larissa Tenório Andrade; Veiga, Gabriela Rossiter Stux; Santos, Táscya Morganna de Morais; Cavalcante, Cristianni Gusmão; Sawaya, Ana Lydia; Florêncio, Telma Maria de Menezes Toledo.
Afiliação
  • Correia, Larissa Tenório Andrade; Universidade Federal de Alagoas. Departamento de Enfermagem. Arapiraca. BR
  • Veiga, Gabriela Rossiter Stux; Universidade Federal de Alagoas. Faculdade de Nutrição. Maceió. BR
  • Santos, Táscya Morganna de Morais; Instituto Federal de Alagoas. Satuba. BR
  • Cavalcante, Cristianni Gusmão; Faculdade Maurício de Nassau. Maceió. BR
  • Sawaya, Ana Lydia; Universidade Federal de São Paulo. Departamento de Fisiologia. São Paulo. BR
  • Florêncio, Telma Maria de Menezes Toledo; Universidade Federal de Alagoas. Faculdade de Nutrição. Programa de Pós-Graduação em Nutrição. Maceió. BR
Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online) ; 18(1): 215-221, Jan.-Mar. 2018. tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1013083
Biblioteca responsável: BR663.1
ABSTRACT
Abstract

Objectives:

to assess the efficacy of mussels (Mytella falcata) in malnourished children's recovery.

Methods:

64 chronically malnourished children were accompanied for 12 months and attended at the Centro Recuperação e Educação Nutricional (Recovery Center and Educational Nutrition). The children were paired by age and malnutrition level forming three groups, which they received a balanced diet for nutritional recovery differing only on protein source. The group was offered (1) preparation of red meat, group (2) preparation of mussels and group (3) preparation of mussels in coconut milk.

Results:

the anthropometric assessment revealed that the children obtained a mean increase in the Z score in A-I indice of 0.70 for the group who red meat, 0.62 for the group who had mussels and 0.57 the group who had mussels cooked in coconut milk (p<0,05). An observation was made on a reduction in the prevalence of anemia with 22,8% (p=0,002), 27.8% (p=0.,007) and 42.4% (p 0.001) in groups 1, 2 and 3, respectively.

Conclusion:

the preparation of mussels cooked in or not in coconut milk can be an effective substitution for meat in combating child malnutrition and anemia and may be included in the children's institutions menus and in the programs that aim for children's nutritional recovery.
RESUMO
Resumo

Objetivos:

avaliar a eficácia do sururu (Mytella falcata) na recuperação de crianças desnutridas.

Métodos:

foram acompanhadas por 12 meses 64 crianças desnutridas crônicas atendidas no Centro Recuperação e Educação Nutricional. As crianças foram pareadas por idade e grau de desnutrição formando 3 grupos, os quais receberam dieta balanceada para a recuperação nutricional diferindo apenas na fonte de proteína. Foi ofertada ao grupo (1) preparação de carne bovina, ao grupo (2) preparação de sururu e ao grupo (3) uma preparação de sururu com leite de coco.

Resultados:

a avaliação antropométrica revelou que as crianças obtiveram um incremento médio em escore Z no índice A-I de 0,70 para o grupo da carne, 0,62 no grupo que recebeu sururu e 0,57 no grupo que recebeu sururu com leite de coco (pD0,05). Constatou-se ainda redução da prevalência da anemia nos grupos com percentual de redução de 22,8% (p=0,002), 27,8% (p=0,007) e 42,4% (pD0,001) nos grupos 1, 2 e 3, respectivamente.

Conclusões:

a preparação sururu com ou sem leite de coco pode ser um substituto eficaz da carne bovina no combate a desnutrição infantil e da anemia, podendo ser incluída no cardápio de instituições infantis e em programas que visem à recuperação nutricional de crianças.
Assuntos


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar / ODS3 - Meta 3.4 Reduzir as mortes prematuras devido doenças não transmissíveis / ODS3 - Meta 3.2 Reduzir as mortes de recém nascidos e crianças com menos de 5 anos Problema de saúde: Meta 3.2: Reduzir as mortes de recém nascidos e crianças com menos de 5 anos / Desnutrição e Deficiências Nutricionais / Nutrição Base de dados: LILACS Assunto principal: Transtornos da Nutrição Infantil / Áreas de Pobreza / Mytilidae / Alimentos de Coco / Anemia Tipo de estudo: Fatores de risco Aspecto: Determinantes sociais da saúde Limite: Criança, pré-escolar / Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Inglês Revista: Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online) Assunto da revista: Sa£de P£blica / Sa£de da Mulher Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Faculdade Maurício de Nassau/BR / Instituto Federal de Alagoas/BR / Universidade Federal de Alagoas/BR / Universidade Federal de São Paulo/BR

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Contexto em Saúde: ODS3 - Saúde e Bem-Estar / ODS3 - Meta 3.4 Reduzir as mortes prematuras devido doenças não transmissíveis / ODS3 - Meta 3.2 Reduzir as mortes de recém nascidos e crianças com menos de 5 anos Problema de saúde: Meta 3.2: Reduzir as mortes de recém nascidos e crianças com menos de 5 anos / Desnutrição e Deficiências Nutricionais / Nutrição Base de dados: LILACS Assunto principal: Transtornos da Nutrição Infantil / Áreas de Pobreza / Mytilidae / Alimentos de Coco / Anemia Tipo de estudo: Fatores de risco Aspecto: Determinantes sociais da saúde Limite: Criança, pré-escolar / Humanos País/Região como assunto: América do Sul / Brasil Idioma: Inglês Revista: Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online) Assunto da revista: Sa£de P£blica / Sa£de da Mulher Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Faculdade Maurício de Nassau/BR / Instituto Federal de Alagoas/BR / Universidade Federal de Alagoas/BR / Universidade Federal de São Paulo/BR
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