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Antagonistic activity of Microbial Association of Kefir Grains and the areas of its usage
Khamnaeva, N. I; Zverkova, Y. A; Kholodova, E. A.
Afiliação
  • Khamnaeva, N. I; East Siberia State University of Technology and Management. Buryatia. RU
  • Zverkova, Y. A; East Siberia State University of Technology and Management. Buryatia. RU
  • Kholodova, E. A; East Siberia State University of Technology and Management. Buryatia. RU
Prensa méd. argent ; 105(4): 174-176, jun 2019. tab
Artigo em Inglês | LILACS, BINACIS | ID: biblio-1026796
Biblioteca responsável: AR392.1
ABSTRACT
One of the newest areas of using the potential of a microbial association of kefir grains is obtaining a biodegradable film. The research was aimed at creating a packaging material with new properties of suppressing the development of concomitant microflora in dried berries and fruits.
Assuntos

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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: BINACIS / LILACS Assunto principal: Biodegradação Ambiental / Taxa de Sobrevida / Embalagem de Alimentos / Microbiota / Kefir / Imobilização Tipo de estudo: Fatores de risco Idioma: Inglês Revista: Prensa méd. argent Assunto da revista: Medicina Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Federação Russa Instituição/País de afiliação: East Siberia State University of Technology and Management/RU
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