Alimentação saudável relacionada ao comportamento alimentar e à condição social / Healthy eating related to feeding behavior and social status / Alimentación saludable relacionada com el comportamiento alimentario y la condición social

RESUMO

Objetivos: elaborar os Indicadores Compostos de Condição Social e Alimentar e caracterizar a população de acordo com as condições insatisfatórias/satisfatórias e não saudáveis/saudáveis. Método: trata-se de um estudo quantitativo, descritivo, transversal, realizado com 208 escolares do 4º e 5º anos. Realizou-se a coleta por meio de entrevistas, abrangendo quatro indicadores para a Condição Social e dez para a Condição Alimentar. Apresentaram-se os resultados de forma descritiva. Resultados: nota-se, em relação ao Indicador Composto de Condição Alimentar, que a maioria dos pesquisados referiu gostar mais de alimentos e preparações alimentares saudáveis, sendo que a ingestão de alimentos e bebidas não saudáveis influenciou o resultado referente ao Indicador Composto de Condição Alimentar não saudável. Constata-se que a renda per capita foi o indicador que mais contrastou com o resultado obtido pelos demais; para se determinar o Indicador Composto de Condição Social, registrou-se uma situação socioeconômica satisfatória, tendo sido, porém, o que mais se aproximou das reais condições de vida dos escolares. Conclusão: observa-se que as condições econômicas das famílias que possuem uma renda per capita menor que um salário-mínimo/mês contribuem para os maus hábitos alimentares.(AU)

ABSTRACT

Objectives: to elaborate the Composite Indicators of Social Condition and Food Security and characterize the population according to unsatisfactory/satisfactory and unhealthy/healthy conditions. Method: This is a quantitative, descriptive, cross-sectional study, carried out with 208 students in the 4th and 5th grades. The collection was done through interviews, covering four indicators for Social Condition and ten for Food Security. The results were presented in a descriptive format. Results: it can be noted, in relation to the Composite Indicator of Food Security, that most respondents reported liking healthy foods and healthy food preparations better, while the ingestion of unhealthy foods and drinks influenced the result for the Composite Indicator of unhealthy Food Security. It can be seen that the per capita income was the indicator that contrasted the most with the result obtained by the others; in order to determine the Composite Indicator of Social Condition, a satisfactory socioeconomic situation was registered, having been, however, the one that came closest to the real living conditions of the schoolchildren. Conclusion: it is observed that the economic conditions of families with a per capita income of less than one minimum salary/month contribute to poor eating habits.(AU)

RESUMEN

Objetivos: elaborar los Indicadores Compuestos de Condición Social y Alimentaria y caracterizar a la población según las condiciones insatisfactorio / satisfactorio y no saludable / saludable. Método: se trata de un estudio cuantitativo, descriptivo, transversal realizado con 208 escolares de 4º y 5º años. La recogida se realizó mediante entrevistas, que abarcan cuatro indicadores de Condición Social y diez para la condición alimentaria. Los resultados se presentaron de forma descriptiva. Resultados: se observa, en relación al Indicador Compuesto para las condiciones alimentarias, que la mayoría de los encuestados informó que le gustan más los alimentos y las preparaciones alimenticias saludables. La ingestión de alimentos y bebidas no saludables influyó en el resultado referido al Indicador Compuesto de Condición de alimentos poco saludables. Puede observarse que la renta per cápita fue el indicador que contrastó más con el resultado obtenido por los demás; para determinar el indicador compuesto de condición social, se registró una situación socioeconómica satisfactoria, sin embargo, fue lo que más se acercó a las condiciones reales de vida de los escolares. Conclusión: se observa que las condiciones económicas de las familias que tienen un ingreso per cápita menor que un salario-mínimo / mes contribuyen a los malos hábitos alimentares.(AU)