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Erosive potential associated with the pH of industrialized and natural drinks
Lourenço, Amanda Rodrigues; Porto, Renata; Lopes, Daiane; Moraes, Marjorie; Rangel, Lucas; Azevedo, Marcelle Maciel Fernandes de; Vieira, Thiago Isidro; Maia, Lucianne Cople; Fidalgo, Tatiana Kelly da Silva.
Afiliação
  • Lourenço, Amanda Rodrigues; Universidade Salgado de Oliveira. Niterói. BR
  • Porto, Renata; Universidade Salgado de Oliveira. Niterói. BR
  • Lopes, Daiane; Universidade Salgado de Oliveira. Niterói. BR
  • Moraes, Marjorie; Universidade Salgado de Oliveira. Niterói. BR
  • Rangel, Lucas; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Núcleo de Procedimentos Integrados. Rio de Janeiro. BR
  • Azevedo, Marcelle Maciel Fernandes de; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento Odontologia Preventiva e Comunitária. Rio de Janeiro. BR
  • Vieira, Thiago Isidro; Universidade Federal do Rio de Janeiro. Departamento de Ortodontia e Odontopediatria. Rio de Janeiro. BR
  • Maia, Lucianne Cople; Universidade Federal do Rio de Janeiro. Departamento de Ortodontia e Odontopediatria. Rio de Janeiro. BR
  • Fidalgo, Tatiana Kelly da Silva; Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Departamento Odontologia Preventiva e Comunitária. Rio de Janeiro. BR
Rev. Flum. Odontol. (Online) ; 3(59): 107-116, set.-dez. 2022. ilus
Artigo em Inglês | LILACS, BBO - Odontologia | ID: biblio-1390758
Biblioteca responsável: BR218.1
ABSTRACT
Nowadays there is an increase in the consumption of acidic drinks, especially the fermented ones. Its ingestion is closely associated with the demineralization of superficial dental tissues, which characterizes dental erosion. The objective of this study was to evaluate the pH of industrialized and natural drinks. The sample consisted of soft drinks, natural and artificial juices, fermented drinks, isotonic drinks and energy from different commercial brands acquired in the city of Niterói (RJ). The products were kept at room temperature (25oC) for 1 hour and were aliquoted 3 mL of each drink to a Becker to measure pH in a specific electrode coupled to a potentiometer. The readings were performed in triplicate. The mean pH ranged from 2.34 to 4.31, the most acidic drink was the refrigerant and the less acidic, the curd. It was found that all drinks analyzed had an acidic pH. Thus, potentially erosive dental structures.
RESUMO
Atualmente, há um aumento no consumo de bebidas ácidas, especialmente as fermentadas. Sua ingestão está intimamente associada à desmineralização dos tecidos dentários superficiais, o que caracteriza a erosão dentária. O objetivo da presente pesquisa foi avaliar o potencial erosivo de bebidas industrializadas e naturais. A amostra de conveniência foi constituída de refrigerantes, sucos naturais e artificiais, bebidas fermentadas, isotônicos e energéticos de diferentes marcas comerciais adquiridas no município de Niterói (RJ). Os produtos foram mantidos em temperatura ambiente (25oC) durante 1 hora e foram aliquotados 3 mL de cada bebida para um Becker para a mensuração de pH em eletrodo específico acoplado a um potenciômetro. As leituras foram realizadas em triplicata. Os valores médios de pH variaram de 2,34 a 4,31, sendo a bebida mais ácida um refrigerante e a menos ácida, a coalhada. Constatou-se que todas as bebidas analisadas apresentaram um pH ácido e abaixo do crítico para a dissolução do esmalte, sendo estas potencialmente erosivas das estruturas dentárias.
Assuntos

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: BBO - Odontologia / LILACS Assunto principal: Erosão Dentária / Bebidas / Concentração de Íons de Hidrogênio Tipo de estudo: Fatores de risco Idioma: Inglês Revista: Rev. Flum. Odontol. (Online) Assunto da revista: Medicina Cl¡nica / Odontologia / Patologia Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR / Universidade Salgado de Oliveira/BR / Universidade do Estado do Rio de Janeiro/BR
Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: BBO - Odontologia / LILACS Assunto principal: Erosão Dentária / Bebidas / Concentração de Íons de Hidrogênio Tipo de estudo: Fatores de risco Idioma: Inglês Revista: Rev. Flum. Odontol. (Online) Assunto da revista: Medicina Cl¡nica / Odontologia / Patologia Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal do Rio de Janeiro/BR / Universidade Salgado de Oliveira/BR / Universidade do Estado do Rio de Janeiro/BR
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