Buenas prácticas en mercados tradicionales de alimentos de la Región de las Américas / Good practices in traditional food markets in the Region of the Americas
Washington D.C; Organización Panamericana de la Salud; 1 ed; May. 2023. 92 p. ilus.
Monografia
em Espanhol
| MINSAPERÚ, LIPECS
| ID: biblio-1434360
Biblioteca responsável:
PE18.1
RESUMEN
La presente publicación describe las recomendaciones generales para la mejora de la infraestructura básica y las condiciones higiénico-sanitarias en los mercados tradicionales, a fin de que las autoridades nacionales y locales tengan una orientación y un punto de referencia que les permita contar con mercados de alimentos más seguros frente a posibles riesgos para la salud pública que puedan surgir dentro de este tipo de comercio tradicional. La guía incluye una serie de recomendaciones para comerciantes, intermediarios, administradores y consumidores, quienes cumplen un papel fundamental en el buen funcionamiento de estos mercados
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados nacionais
/
Peru
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Zoonoses
Base de dados:
LIPECS
/
MINSAPERÚ
Assunto principal:
Zoonoses
/
Impactos da Poluição na Saúde
/
Risco à Saúde Humana
/
Inocuidade dos Alimentos
/
Acesso a Alimentos Saudáveis
Tipo de estudo:
Estudo de etiologia
/
Guia de prática clínica
Idioma:
Espanhol
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Monografia