Agave syrup as a substrate for inulinase production by Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571 / Xarope de agave como substrato para produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571
Acta sci., Biol. sci
; 38(3): 283-289, jul.-set. 2016. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-827248
Biblioteca responsável:
BR513.2
ABSTRACT
The factorial planning was used to plan and optimize inulinase production by the yeast Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. The experiments were conducted using a Central Composite Design (CCD) 22, at different concentrations of agave syrup (3.6 to 6.4%) and yeast extract (2.2 to 3.0%). After 96 hours of fermentation, the best condition for the inulinase production was 5% agave syrup and 2.5% yeast extract, which yielded an average of 129.21 U mL-1 of inulinase. Partial characterization of the crude enzyme showed that the optimal pH and temperature were 4.0 and 60°C, respectively. The enzyme showed thermal stability at 55°C for 4 hours.
RESUMO
O planejamento fatorial foi utilizado para planejar e otimizar a produção de inulinase pela levedura Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. Os experimentos foram conduzidos por meio de Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) 22 em diferentes concentrações de xarope de agave (3,6 a 6,4%) e extrato de levedura (2,2 a 3,0%). Depois de 96 horas de fermentação, a melhor condição para produção de inulinase foi xarope de agave 5% e extrato de levedura 2,5%, com uma produção média de 129,21 U mL-1. A caracterização parcial do extrato enzimático bruto mostrou que a enzima apresenta pH e temperatura ótimos de 4,0 e 60oC, respectivamente. A enzima mostrou estabilidade térmica a 55oC durante 4 horas.
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Disponível
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Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Fermento Seco
/
Substratos para Tratamento Biológico
/
Enzimas
/
Interações Microbianas
Idioma:
Inglês
Revista:
Acta sci., Biol. sci
Assunto da revista:
Biologia
Ano de publicação:
2016
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Brasil
Instituição/País de afiliação:
Universidade Estadual Paulista/BR
/
Universidade Federal do Recôncavo da Bahia/BR