Baixa qualidade da dieta de idosos: estudo de base populacional no sul do Brasil / Low diet quality in older adults: a population-based study in southern Brazil

RESUMO

Resumo O objetivo deste estudo foi identificar os fatores associados à baixa qualidade da dieta de idosos da cidade de Pelotas, RS. As informações de consumo alimentar foram coletadas através de um questionário de frequência alimentar resumido e a qualidade da dieta foi avaliada através do Índice de Qualidade da Dieta de Idosos (IQD-I), desenvolvido pelos autores. Foram atribuídos pontos a cada alimento avaliado, conforme sua frequência de consumo. As maiores frequências de consumo receberam maior pontuação quando alimentos saudáveis e menor quando não saudáveis. A pontuação total foi dividida em tercis, classificados em baixa, intermediária e boa qualidade. A associação entre a qualidade da dieta e as variáveis independentes foi investigada através de regressão logística multinomial. Os fatores associados à dieta de baixa qualidade foram sexo masculino, idade inferior a 80 anos, baixa escolaridade, dificuldade financeira para compra de alimentos, baixo peso, problemas na boca ou nos dentes e realizar menos de quatro refeições por dia. Importantes barreiras para o consumo de uma dieta de boa qualidade foram identificadas neste estudo, ficando evidente a importância de se considerar esses aspectos na promoção da alimentação saudável em idosos.

ABSTRACT

Abstract The aim of this study was to identify the factors associated with low diet quality in older adults from the city of Pelotas, Southern Brazil. Information on food consumption was collected using a reduced food frequency questionnaire, and diet quality was assessed by the Elderly Diet Quality Index DQI-E (“Índice de Qualidade da Dieta de Idosos - IQD-I”), devised by the authors. Points were attributed to each food evaluated according to frequency of consumption. Higher consumption frequency of healthy foods received higher scores whilst unhealthy foods received lower scores. Scores were divided into tertiles classified as low quality, intermediate quality, and good quality. Multinomial logistic regression was used to assess the association between diet quality and the independent variables. The factors associated with low diet quality were male gender, age < 80 years, low education, problems affording food, underweight, mouth or teeth problems, and having less than four meals a day. Important barriers to the consumption of a good quality diet were observed, highlighting the importance of considering these aspects in the promotion of healthy eating among older adults.